やさしい時間

柚子が手に入ったので

初めての「柚子胡椒」作りに挑戦してみましたよ♪(#^.^#)

初めてなので「〇ｯ〇パッド」が頼りです(^_^;)

教えの通りに作ってみます。

材料は青唐辛子二つかみほど、柚子３～４個、塩大さじ２～３と塩麹が１００ｍｇ程度


唐辛子は畑にありました♪（*⌒３⌒*）

二つかみとはどのくらいなのだろうか？と思いながらテキトーです（笑）

柚子の皮を剥き、果汁も搾ります。


それらを全部フードプロセッサー又はミキサーに入れ


ジャーッツとしたら完成です＼(^-^)／


荒くしたいならフードプロセッサー、滑らかにしたいならミキサーがよいと思いました♪

私は途中でミキサーに移してやりました(^_^;)

種が残ってしまったので、細かくしたいと思って。





二週間ほど熟成が必要らしいですが、

塩麹を使用したため割りと早く進むみたいで

一週間くらいでたべられそうです(*^^*)

塩麹は１００ｍｇ程度とありましたが果汁も入れるので

あんまりゆるくなるのもと思い半分だけ入れて、その分気持ち塩の量を増やしてみました。

さて～　できはどうなりますか・・・(^^)

一週間後が楽しみです♪